将昆虫食物增加到餐馆菜单上
2015-01-15 13:18:44   来源:化石网   评论:0 点击:

联合国粮食和农业组织的这份报告称,食用昆虫能够帮助增加营养并减少污染。然而它承认在西方的许多国家,消费者的厌恶是一个严重的障碍。昆虫经常被世界上的人们所食用,但是对于许多西方人来说似乎是令人震惊

    联合国粮食和农业组织的这份报告称,食用昆虫能够帮助增加营养并减少污染。然而它承认在西方的许多国家,消费者的厌恶是一个严重的障碍。昆虫经常被世界上的人们所食用,但是对于许多西方人来说似乎是令人震惊的。报告称,黄蜂、甲虫和其它的昆虫目前都能作为人类和家畜的食物。昆虫农场是解决食物和食用安全的众多方式之一。报告称:“昆虫无处不在,而且能快速繁殖。此外它们拥有较高的成长速度和饲料转化率。”

 

 

全世界超过20亿人已经将昆虫加入食谱。

 

 

联合国的报告呼吁将昆虫食物增加到餐馆菜单上。

 

    作者指出,昆虫是有营养的,它们拥有较高的蛋白质、脂肪和矿物质含量。对于营养不良的孩子来说,它们是特别重要的营养品。报告称,昆虫也有着极其高效的饲料转化速度。比如说,蟋蟀将饲料装换成同等量蛋白质所需要的时间能够比牛缩短12倍。大多数昆虫都比家畜产生更少的温室气体。昆虫饲养中的氨气排放远低于传统的家畜饲养。

 

    报告提出,食品企业能够通过将它们纳入新的食谱并且将它们列为餐馆菜单,来帮助提升昆虫的地位。而且在一些地方,某些昆虫被认为是美味佳肴。比如说南非的一些毛毛虫被看做是奢侈品而且有着很高的售价。报告称,大多数可食用昆虫都捕捉于森林而且在小市场上销售,它呼吁改善昆虫食用的规则和产品。报告中说道:“将昆虫大规模的用作食物原料从技术上讲是可行的,而且世界各地所创建的公司已经起到了带头作用。”

 


腾讯科学(过客/编译)2013-05-15

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